О ресторане

«Потрефена гуса» находится в историческом центре Праги в районе Старого Города, всего в нескольких шагах от Карлова Моста, между Марианским наместим и Кржижовницкой улицей.

Известные места поблизости:

  • Национальная библиотека Чешской Республики
  • Карлов Мост
  • Администрация г. Прага
  • Городская библиотека г. Прага
  • Галерея г. Прага

Ресторан успешно работает уже 10 лет.

Ждем Вас с нетерпением.
exter

Элегантный интерьер и дизайн

«Потрефена гуса» на улице Платнержска с первого взгляда Вас заинтересует современным дизайном интерьера, который благодаря своей разделенности предоставляет посетителям чувство своего пространства, но также поддерживает их в непосредственном контакте с другими посетителями.

Вместимость ресторана составляет до 135 посетителей

На двух этажах Вы найдете типичные элементы, которые стоят за успешной концепцией фирменных ресторанов «Потрефена Гуса», как например, повышенные сидения для посетителей, доминирующие пивные бары, пивная экспозиция и декорация либо большие окна на улицу.
Помещения ресторана Вы можете использовать для корпоративных и частных мероприятий, группового питания, рецепции, пати под ключ, кулинарные курсы, проекция.

Oговорка

7 сортов разливного пива

Во главе со Староапраменом сразу итак нигде не найдете. Мы верим, что из нами предлагаемого ассортимента Вы сможете выбрать.

  • Staropramen Světlý 10
  • Staropramen Ležák 12
  • Stella Artois
  • Velvet
  • Staropramen Černý
  • Hoegaarden White
  • Staropramen Granát
  • Leffe Bruin

Pečená HusaJablko v zupanuburger Potrefená husa

Большое предложение блюд

У юбилейного десятого пражского ресторана «Потрефена Гуса» по настоящему есть что предложить!

Мы предлагаем широкий ассортимент из 80 блюд и фирменных блюд от шеф-повара «Потрефена Гуса».

Блюда мы готовим с любовью на современной кухне.
Мы всегда уделяем особое внимание времени года, свежести и качеству исходных продуктов.
Основой нашего предложения являются традиционные блюда чешской кухни, дополненная любимыми блюдами международной кухни.
В нашем предложении имеются также вегетарианские блюда.

Oзнакомиться с меню

Шеф-повар Ондржей Стрнад

Ондржей Стрнад начал свою карьеру в 90-е годы в престижных гостиницах, как например: «Holiday Inn» и «Mövenpick» в Праге, где он познакомился с первоклассным сервисом и гастрономией. В период его работы ресторан гостиницы «Holiday Inn» был оценен как «лучший гостиничный ресторан в Чешской Республике».

Сегодня Ондржей – шеф-повар ресторана «Потрефена гуса Платнержска», где отвечает за качество приготавливаемых блюд. Со своей командой готовит по традиционным рецептам блюда чешской и международной кухни, обогащенные элементами современной гастрономии. Прежде всего уделяет внимание выбору свежих качественных местных продуктов. В результате блюда получаются пестрыми и полными вкуса, тем самым удовлетворяя все Ваши пожелания.

Репецт шеф-поварa: Сардельки на черном пиве

Одной из самых популярных закусок в ресторане Potrefená Husa Platnéřská в Праге являются Сардельки на черном пиве, которые идеально подходят к нашему пивному ассортименту. Об этом рецепте Вам расскажет шеф-повар ресторана Potrefená Husa Platnéřská Ондржей Стрнад.

    Разрезаем сардельки пополам вдоль и делаем в них набольшие надрезы. Поджарим с обеих сторон и положим в форму для выпечки. Добавим к соку из поджаренных сарделек немножко сала, разогреем, добавим нарезанный лук и немного обжарим. Затем добавим кетчуп, молотый красный перец и зальем черным пивом. Посолим, поперчим, додадим немного перца чили и оставим, пусть поварится. Затем подготовленным соусом зальем сардельки и запекаем при 180 градусах приблизительно 20 минут. Подаем сардельки с луком-шалот и свеженатертым хреном.

Надеемся, что сардельки на черном пиве от нашего ресторана Potrefená Husa Platnéřská понравятся и Вам.